resepi ayam jamie roasted

Bahan-bahan:

Bahan-bahan dalam tray:

1-2 biji bawang besar (kuning)- hiris sederhana tebal (kulit xbuang)
1 labu bawang putih diketuk (kulit xbuang)
1 batang celeri - potong pendek2
1 batang leek - mayang kasar
1 batang carrot -potong kecil
1/2 biji capsicum merah -potong kecil
1/2 biji capsicum kuning - potong kecil

Untuk ayam:

Lumurkan ayam dengan olive oil, garam dan serbuk lada hitam. Kalau nak masak malam, pagi tu dah boleh perap. Kalau semalaman lagi sedap. In my case, saya just perap setengah jam je ehehe..sebab xplan nak masak ni..

Lepas tu ambil 1 biji lemon, tikam2 sedikit dengan hujung pisau. Sumbatkan ke dalam ayam. Lemon yang saya pakai tu besar sgt kot /maybe ayam kecil tu yang nampak terjulur keluar. Lepas tu sumbat segenggam daun thymes.

Panskan oven suhu 250 degree. Sebelum masukkan ke dalam oven, taburkan sedikit daun rosemary kering ke atas ayam tadi. Bakar dalam 1 jam/ sehingga ayam masak.

Ayam akan jadi berkuah (dah jadi macam larutan stok ayam) sedikit dah lepas masak tu. Kalau nak buat sos daripada stok ayam tu, bolehla tgk kat website Jamie macam mana dia buat. Tapi sbb saya malas, saya pakai sos biasa je untuk makan dgn ayam tu ehehehe..

resepi daging buger bakar

Bahan-bahan ( 4 orang )

• 500 gm daging kisar
• 1 biji bawang besar merah dicincang
• 1 biji telur saiz besar
• 1-2 genggam serbuk roti (breadcrumbs)
• 1/2 sudu besar serbuk ketumbar
• secubit serbuk jintan manis
• 1 sudu kecil mustard (Dijon atau American)
• Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

Cara-cara

1. Campur dan gaul semua bahan-bahan. Gunakan breadcrumbs untuk "bind" adunan.
2. Bahagi empat dan bentukkan menjadi bebola daging burger mengikut citarasa. Lebih elok buat kecil-kecil.
3. 
    Gunakan baking paper sebagai alas, tabur breadcrumbs dan letak daging burger sebelum menggoreng.
4. 
    Goreng atas kuali leper menggunakan sedikit minyak hingga garing.
5. Hidang dengan bun burger dan sos serta cheese jika suka.

resepi lasagna

Bahan-bahan ( 4 - 5 orang )

• 250 kepingan lasagne (boleh dapat dari supermarket) disediakan mengikut arahan di kotak.
• 175g keju mozzarella (diparut)
• BAHAN-BAHAN UNTUK SOS PUTIH
• 250ml susu UHT
• sehiris bawang besar
• 2sm ke 3sm dari sebiji karot yang dihiris kecil
• 1 bay leaf (sila rujuk glossary)
• 1 ranting kecil daun ketumbar (parsley)
• 8 hingga 10 black peppercorns
• 40g mentega
• 40g tepung gandum
• BAHAN-BAHAN UNTUK SOS BERLAUK
• 1 biji bawang merah, dipotong halus
• 2 ulas bawang putih dipotong halus
• 1 batang saderi, dipotong halus
• 75g karot, dipotong halus
• 400g daging ayam kisar
• 4 biji tomato, dibuang kulit dan dihiris
• 1 helai 'bay leaf' (sila lihat glossary)
• Sedikit serbuk 'oregano' (sila lihat glossary)
• Sedikit serbuk 'basil' (sila rujuk glossary)
• Sedikit minyak masak
• 225ml air
• 1 sudu besar pasta tomato (Prego)
• 1 1/2 sudu besar gula
• Sedikit lada hitam dan lada putih yang ditumbuk)

Cara-cara

1. Adunkan semua bahan-bahan untuk sos putih ke dalam kuali. Masak dengan api kecil. Angkat kuali dan biarkan selama 10 hingga 15 minit. Campurkan susu UHT hingga sebati rasanya. Kemudian buangkan bahan-bahan yang tidak diperlukan
2. Cairkan mentega dengan api kecil dan masukkan tepung. Kacau dan masakkan selama 40 saat hingga 2 minit. Masukkan adunan susu UHT di atas dan terus kacau selama 5 minit, sehingga menjadi sos putih yang lembut. Angkat dan biarkan sejuk.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang merah, bawang putih, saderi dan karot hinga lembut. Masukkan daging ayam kisar dan kacau. Masak hingga berwarna keemasan.
4. Tambahkan tomato dan herba-herba lain dan teruskan memasak selama 15 ke 20 minit. Masukkan air, pasta tomato dan perasa. Kacau dengan sebati hingga sos berlauk menjadi pekat.
5. Untuk membuat lasagne, pertama sekali ratakan sos berlauk ke dalam mangkuk caserole atau dulang membakar yang tahan-haba. Masukkan 2 ke 3 sudu besar sos putih dan ratakan. Taburkan keju mozzarella ke atas lapisan tadi.
6. Susun kepingan lasagne ke atas lapisan keju tadi. Ulang proses lapisan tersebut sehingga semua bahan-bahan dan sos digunakan. Akhiri dengan lapisan sos berlauk. sos putih dan keju mozzarella.
7. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 45 ke 50 minit atau sehingga lapisan atas berwarna coklat keemasan. Hidangkan panas-panas!

resepi sambal jawa singapore

bahan² nya :

kalau ikutkan sebenarnya bahan dia sangatlah mewah, tapi sebabkan masa nak raya tu pi pasor lambat barang pon banyak habis, so masak apo yg ado jo...

sukatan ikut suka korang lah, sbb nya kn aku kalau masak xde sukatan, heheheh, pandai² la korang nk agak banyak mana...

yang penting utk bahan mesin (perlu dikisar) :

kena ada bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, ala kira sama macam bahan nk masak rendang, lebey kurang je... & cili kering (cili boh)

jangan lupa :

santan, kicap manis (sikit je), air asam jawa (barulah sambal jawa kan), & garam, gula

untuk lauk² penyeri nya,

paling penting ialah isi dalaman ni, macam paru lembu, pedal ayam, hati ayam, limpa lembu ke boleh je nak taruk pon, babat (perut lembu) & udang..semua ni potong dadu, kalau limpa, pedal, paru, tu rebus la dulu kan sblm potong dadu, mcm biasa la...

lepas tu bahan campuran lain,
tempe (wajib)- baru lah jawa
tauhu 
kacang panjang 
kentang 
tauhu kering
soon
cili merah, cili hijau (optional) 

semua bahan ni korang dh hiris cun² pastu semua kena goreng separuh masak dulu termasuklah kacang panjang tu kecuali tauhu kering & soon, sebab apa kena goreng dulu, sebab nak bagi dia tahan lama, pastu nak bagi dia sedap, hahahhaa

cara² masak :

bawang yg korg dh blender tu, cili boh sekali, tumis sampai naik minyak, masuk udang (aku tak goreng dulu sebab takmo hilang manis dia), kacau sket, pastu masuk santan, garam gula, kicap sket, dah melegak, masuk je semua bahan² yg tinggal....

resepi rendang arnab

BAHAN-BAHANNYA :

1ekor arnab
1 sudu besar kunyit serbuk
2 sudu besar serbuk cili
5 ulas bawang merah
4 ulas bawang putih
1 in halia
1in lengkuas
1/2 biji kelapa dijadi kan kerisik
2 batang serai
1 biji kelapa-ambil 2 mangkuk santan pekat
1 senduk minyak masak

CARA MEMBUATNYA :

1. Arnab di potong dan dibersihkan, .Bawang merah,bawang putih,halia,lengkuas ditumbuk halus
Serai dititik
2. Panaskan minyak dan tumis bahan yang telah ditumbuk hingga wangi dan barulah dimasuk
kan daging dan garam secukup rasa
3. Kemudian masukkan pati santan. Kacau supaya semuanya sebati, dan biarkan kuahnya
menjadi kering

SEDIA DIHIDANG.

resepi ikan kerapu masak stim

Bahan-bahan ( 1 ekor ikan sederhana besar )

• ikan kerapu.siakap sederhana besar
• halia 2inci mayang
• bawang putih 5ulas mayang
• serai 2 batang mayang
• carrot mayang
• daun bawang n daun sup
• limau nipis 1 biji perah airnya
• asam boi 5 biji (asam masin org Trg panggil)
• tomato 1/2 biji
• 1sudu besar sos tiram n air utk kuah.
• cili padi/cili hidup 5 biji mayang

Cara-cara

1. ikan digaul dgn sedikit garam n gaul semua bahan2 yg dimayang dngan ikan dan kukus.
2. perahkan air limau nipis selepas 1/2 jam...then tabur daun bawang n daun sup
3. masukkan asam boi, perasa.
4. masukkan tomato yg dipotong (slice)

resepi kek coklat lembut

Bahan-bahan ( 8 org )

• bahan A
• 11/2 cwn gula pasir
• 1 cwn minyak masak
• 11/2 cwn susu cair
• 3 biji telor
• 1 s/k esen vanila
• bahan B
• 1 cwn serbuk koko
• 11/2 cwn tepung gandum
• 1 s/k soda bikarbonat
• 1 s/k baking powder
• 1 cwn air panas baru mendidih

Cara-cara

1. ayak semua bahan B, blander bahan A sehingga sebati.
2. campurkan bahan A@B kacau sehingga sebati masukkan air panas yang baru mendidih kemudian kacau lagi dan akhir sekali kukus selama 1 jam